Một nghiên cứu mới đã kết luận rằng đường ảnh hưởng đến não theo những cách tương tự như bạn dùng thuốc gây nghiện.
Nhóm nghiên cứu thậm chí còn đi xa hơn khi lập luận rằng vấn đề nghiện đường của chúng ta có thể làm “nền tảng” cho bệnh béo phì đang xảy ra ở nhiều nơi trên thế giới.
Các nhà nghiên cứu đã chụp ảnh bộ não của 7 chú lợn mỗi ngày trong 12 ngày sau khi cho chúng uống 2 lít chất lỏng có đường. Về bản chất, họ phát hiện ra rằng bộ não của những con lợn có các cấu trúc thần Kinh quản lý các chất dẫn truyền thần Kinh tốt như dopamine và opioid có liên quan đến cách tương tự như vấn đề lạm dụng thuốc.
CT scan não lợn cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ một lượng đường cao cuối cùng đã dẫn đến việc giảm mức độ sẵn có của các cơ quan thụ cảm opioid và dopamine. Các chất dẫn truyền thần Kinh cảm thấy tốt từ lượng đường đã giảm hiệu quả. Điều này tương tự với những gì các nhà nghiên cứu nhìn thấy trong não của những người nghiện cocaine.
Đáng lo ngại hơn đó là các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy tác động sâu sắc này lên hệ thống dopamine và opioid của não trong một khoảng thời gian ngắn.
"Chỉ sau 12 ngày uống đường, chúng ta có thể thấy những thay đổi lớn trong hệ thống dopamine và opioid của não. Thực tế, hệ thống opioid, một phần trong não có liên quan đến sự khỏe mạnh và khoái cảm, đã được kích hoạt sau lần ăn đầu tiên”, Michael Winterdahl, tác giả nghiên cứu và là phó giáo sư tại Khoa Y học lâm sàng tại Đại học Aarhus ở Đan Mạch, cho biết.
Hiện tại nghiên cứu mới được thực hiện trên lợn. Mặc dù lợn là loại động vật khá tốt để nghiên cứu chủ đề này, nhưng các nhà nghiên cứu có thể đảm bảo rằng kết quả của chúng sẽ trực tiếp chuyển sang con người. Thứ hai, những con lợn được an thần với Ketamine trong các phần của nghiên cứu. Là một thuốc an thần mạnh, thuốc này cũng có thể ảnh hưởng đến các thụ thể dopamine.
Với những gì đã có được, nghiên cứu có thêm bằng chứng rõ ràng cho thấy đường có ảnh hưởng sâu sắc đến não.
