Chân giò nấu giả cầy là món ăn khoái khẩu của nhiều người trong ngày lạnh. Hôm nay, cùng học cách nấu chân giò giả cầy đơn giản ngay tại nhà nhé.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- Chân giò: 2 cái vừa
- Riềng giã nhỏ
- Sả: 3 củ
- Ớt: 2,3 quả
- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ.
Cách thực hiện:
Chân giò nấu giả cầy cực ngon với cách nấu giả cầy chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Băm nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt.
Thịt chân giò, rửa sạch, thấm khô sau đó lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi bì ngả màu nâu sậm. Nếu không dùng lửa, bạn có thể dùng lò vi sóng nướng vàng, không nướng chín.
Sau đó, đem rửa, cạo sạch, chặt miếng, ướp riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm,1 chút bột canh trong vòng 45 phút.
Bước 2: Cho dầu vào nồi đến khi dầu sôi thì cho thịt chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt, ninh đến khi thịt vừa chín mềm.
Bước 3: Vặn lửa nhỏ lại cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị.
Nếu nấu giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình đun nếu thấy cạn bạn bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.
» Hướng dẫn nấu bún ốc hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần
» Thời tiết này mà được ăn giả cầy nấu rựa mận thì còn gì sánh bằng
