Mỳ pasta hải sản sốt kem đang là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị thơm béo của kem cùng vị ngon ngọt của hải sản là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn trọn vẹn.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 300 gram hải sản (150gram cá hồi & 150gram tôm)
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 1 tép tỏi to
- 1 muỗng dầu Olive
- 10 gram bơ
- 10 gram bột mỳ
- 50 ml sữa tươi không đường
- 50 ml kem tươi (whipping cream)
- Pho mát Parmesan, rượu vang trắng, muối, tiêu, 1 loại pasta sợi dài bất kì
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Cá hồi rửa sạch, thấm khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp tôm và cá với chút muối, tiêu, 1 muỗng nhỏ rượu vang trắng, một nhúm nhỏ bột gừng. Để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 2:
Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm, cầm cả nắm mỳ thả vào nồi, để mỳ tự trôi xuống nước. Thi thoảng khuấy đều cho mỳ khỏi dính, đến khi mỳ vừa chín thì đổ mỳ ra rổ, xóc cho ráo nước. Trộn mỳ với 1 muỗng dầu Olive để sợi mỳ không bị vón, dính lại với nhau.
Bước 3: Tiến hành làm sốt kem
Đun nóng chảo rồi cho bơ vào, đợi bơ chảy hết cho bột mỳ đảo nhanh tay để bột mỳ khỏi bị vón. Sau khoảng 2 phút, bột mì chín vàng thì cho sữa tươi và kem tươi, khuấy đều hỗn hợp kem sẽ hơi sệt. Nêm chút xíu muối rồi đổ sốt ra bát.
Bước 4: Xào hải sản
Cho chảo lên bếp lửa to, đun nóng 1 muỗng dầu Olive rồi cho hành tây vào, phi thơm. Cho tôm, cá và tỏi băm vào chảo, xào đến khi tôm vừa chín tới cho khoảng 3 muỗng canh rượu vang trắng vào chảo, đảo đều và đun cho rượu bay hơi hết. Cuối cùng cho sốt kem vào, nêm lại muối, tiêu cho vừa miệng.
Bước 5: Trang trí và hoàn thành món ăn
Sắp mỳ ra đĩa, rưới nước sốt kem lên trên. Cuối cùng món pasta hải sản sốt kem hoàn thành.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
» Cách làm chả rươi Hải Phòng chuẩn ngon, không ngấy ngán
» Canh thịt rau củ kiểu mới siêu ngon cả nhà xin thêm cơm hết bát này đến bát khác
