7/11/18

Gà chiên xào cay ngọt kiểu Trung Hoa - Công thức mới toanh ăn là nghiền

Gà chiên xào cay ngọt khi ăn vào rất mềm, không bị khô khi xào vì độ ẩm của miếng thịt đã được lưu lại khi nấu. Quả là một kĩ thuật hay nếu bạn là fan của những món xào.

Gà chiên xào cay ngọt kiểu Trung Hoa - Công thức mới toanh ăn là nghiền
ảnh minh họa

NGUYÊN LIỆU

- 400g thịt ức gà
- 1 trái ớt chuông
- 1 trái cà chua
- 1/2 chén bột bắp
- 1 lòng trắng trứng
- 30g bơ lạt
- 3 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 2,5 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh hắc xì dầu
- 2 muỗng cà phê bột gừng
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh rượu gạo/ dấm gạo
- 1 ít nước
- 1 cây hành boa rô
- Ngò

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch với nước muối. Sau đó thái miếng nhỏ khoảng 2 -3 cm và cho vào âu. Ớt chuông thái sợi. Cà chua bỏ ruột và thái khúc nhỏ. Hành boa rô các bạn thái sợi mỏng.

Thêm vào âu thịt gà: 2,5 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột gừng, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 chén bột bắp, 1 lòng trắng trứng. Trộn đều để thịt gà thấm hỗn hợp.

Bước 2:

Đun nóng một ít dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho gà vào chiên cho đến khi vàng giòn. Gắp gà ra và để ráo.

Bước 3:

Cho hành boa rô vào chiên cho đến khi vàng, gắp để ráo.

Chắt bỏ bớt dầu, dùng khăn lau sơ chảo. Thêm vào chảo 30g bơ lạt, đến khi bơ tan thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

Khi tỏi, hành tím thơm vàng thì đổ ớt chuông vào xào khoảng 2 phút.

Bước 4:

Thêm cà chua vào xào chung. Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu. Có thể thêm vào ít nước để làm loãng.

Nấu khoảng 3 - 4 phút thì đổ gà vào chung. Trộn đều để gà thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Phải thừa nhận rằng, nhờ áp dụng kĩ thuật này, miếng thịt gà khi cắn vào rất mềm, không bị khô khi xào vì độ ẩm của miếng thịt đã được trữ lại khi nấu.

Quả là một kĩ thuật hay nếu bạn là fan của những món xào.

Món gà chiên cay này rất thích hợp khi thưởng thức cùng cơm nóng.

» Bí quyết làm trứng cút sốt chua ngọt ăn đã miệng
» Đến Huế nhất định phải thử ngay món bánh ướt cuốn tôm chua vô cùng lạ miệng

Related Posts:

  • Yamaha R15 2017 - ‘tiểu’ R6 trình làngMẫu sportbike thế hệ mới nâng cấp động cơ, trang bị nhiều công nghệ hỗ trợ cảm giác lái. Yamaha R15 2017 ra mắt tại Indonesia hôm 23/1. Ra mắt tại Indonesia ngày 23/1, R3 2017 là mẫu sportbike thế hệ mới của Yamaha. R15 mới… Read More
  • Những loại bánh canh hút thực khách của Sài thànhBánh canh giò, bánh canh cua... đều là những món ăn hấp dẫn thực khách của Sài thành. Bánh canh giò heo Bánh canh giò heo là món ăn bạn có thể tìm thấy ở mọi ngõ nhỏ, phố lớn của TP.HCM. Nổi tiếng nhất là gánh bánh canh giò… Read More
  • Bộ sưu tập xe hơi lớn nhất Trung QuốcTòa nhà trưng bày của Luo Wenyou, nơi trông giống một nhà để máy bay, nằm ở phía bắc quận Hoài Nhu, thủ đô Bắc Kinh, mỗi năm có khoảng 70.000 lượt khách tham quan. Chiếc Hồng Kỳ limousine dài 10 m thuộc bộ sưu tập của Luo. … Read More
  • Thú vị Rolls-Royce ‘made in Vietnam’ giá 10 triệu đồngChiếc Rolls-Royce Phantom tự chế từ xe ôtô Lada cũ vừa xuất hiện trên đường phố Bắc Ninh khiến cư dân mạng lại được một phen xôn xao. Vào hồi đầu năm 2015, hình ảnh chiếc Rolls-Royce tự chế từ Lada cũ tại Bắc Ninh đã được đ… Read More
  • Nghỉ Tết về quê, bố mẹ không nhận ra con vì quá… mậpCâu chuyện dở khóc dở cười của một nữ sinh trường Kinh tế quốc dân K58 khi về nghỉ Tết. Tranh minh hoạ Chuyện được chia sẻ trên diễn đàn của sinh viên trường Kinh tế quốc dân. Cô gái trong câu chuyện quả rất đáng thương khi… Read More