Nếu gia đình bạn đã quá quen thuộc với sườn kho, sườn ram thì hãy thử một cách chế biến mới ngon hơn với công thức sườn hấp mộc nhĩ lạ miệng, hấp dẫn và khá thanh mát.
Nếu bạn đã ngán những món thịt dầu mỡ thì thử cách làm sườn hấp mộc nhĩ lạ miệng này.
Nguyên liệu làm sườn hấp mộc nhĩ
- Sườn non 350 gr
- Nấm mèo 50 gr
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Bột bắp 1 muỗng canh
- Hành lá 2 nhánh
- Thảo quả 10 gr
- Ớt, gừng, tỏi
Cách làm sườn hấp nấm mộc nhĩ
Sườn heo non rửa thật sạch với muối rồi ngâm trong tô nước, thay nước vài lần để sườn ra hết chất bẩn nha.
Nấm mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành, ớt, gừng cũng băm nhuyễn.
Sau khi sườn đã sạch thì vớt ra để ráo bớt nước rồi cho vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt và hành băm, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, thảo quả.
Trộn đều tất cả lên và ướp sườn khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho bột bắp vào và trộn đều lần nữa.
Nấm mộc nhĩ đã ngâm mềm thì vớt ra, cho vào nồi, tiếp đó cho sườn lên phía trên nấm. Cuối cùng cho nồi sườn vào hấp cách thủy khoảng từ 30 - 40 phút là sườn chín thơm ngon rồi đó.
Khi ăn dọn sườn lên bàn và thưởng thức cùng cơm nóng. Món sườn hấp nấm mộc nhĩ khá lạ miệng, đậm đà nhưng vẫn thanh mát và cực kì dễ ăn kèm theo nấm giòn sựt đã miệng.
» Nghệ An tham gia Triển lãm quốc tế về ẩm thực đồ uống
» Thưởng thức pizzetta chuẩn vị Ý chỉ từ 69.000 đồng
