Món tôm sốt trứng muối thơm ngon hấp dẫn này sẽ làm bữa cơm tối của gia đình bạn thêm phần ngon miệng đấy nhé!
Thành phẩm
Nguyên liệu:
- 10 đến 12 con tôm tươi
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 4 cuống lá cà ri, loại bỏ phần thân
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 20gram bơ
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- Muối
- Hạt tiêu xay
Gia vị cho tôm:
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
Lớp phủ cho tôm:
- 2 lòng đỏ trứng, đánh tan
- 6 muỗng canh bột ngô
Cách làm:
- Bước 1: Trứng muối tách lấy lòng đỏ sau đó cho vào nồi hấp chín. Lấy ra, dùng nĩa nghiền nhuyễn trứng muối.
- Bước 2: Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ tôm. Sau đó, cho tôm vào tô và ướp cùng 1/8 thìa cà phê muối và tiêu.
- Bước 3: Nhúng lần lượt từng con tôm vừa ướp vào chén trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột ngô. Làm tương tự với những con tôm còn lại cho đến khi hết.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào ngập chảo. Khi dầu sôi thì thả từng con tôm vừa lăn vào chiên vàng giòn đều hai mặt. Sau đó, vớt tôm ra giấy thấm bớt dầu.
- Bước 5: Trong một cái chảo khác, phi thơm tỏi rồi cho bơ vào. Sau khi bơ tan chảy thì thêm lá cà ri, đảo đều.
- Bước 6: Tiếp theo, cho trứng muối đã nghiền nhuyễn ở trên vào cùng.
- Bước 7: Xào cho trứng muối tan đều, liên tục khuấy đều tay để phần nước sốt được mịn.
- Bước 8: Cuối cùng, cho tôm chiên giòn vào phần sốt. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu, đảo đều để trứng muối hòa quyện với tôm thì tắt bếp và cho tôm ra dĩa.
Những con tôm ngon ngọt được phủ thêm lớp sốt trứng muối thơm phức, béo ngậy khi dùng với cơm trắng sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công!
» 4 mẹo chế biến đồ ăn từ nồi cơm điện giúp bạn tha hồ trổ tài khiến cả nhà lác mắt
» Cách làm nước rau má vừa thanh mát vừa thơm ngon, giải nhiệt cực hiệu quả
