Một nghiên cứu mới cho thấy ăn sô cô la đen có thêm dầu ô liu nguyên chất có thể làm tăng mức cholesterol 'tốt' cũng như giảm huyết áp - hai yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh tim mạch, theo boldsky.
ảnh minh họa
Theo nghiên cứu này, ăn sô cô la đen cùng với dầu ô liu mỗi ngày cũng làm tăng mức độ tế bào gốc trong cơ thể (endothelial progenitor cell - EPC), vốn rất quan trọng đối với việc sửa chữa và nâng cao chức năng của mạch máu.
Các nhà nghiên cứu tin rằng polyphenol và các chất chống oxy hóa trong cả hai loại thực phẩm này làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác. Sự tiến triển của chứng xơ vữa động mạch được đánh giá bởi sự thay đổi về chuyển hóa (mức carnitine và hippurate), lipid, huyết áp và mức độ tuần hoàn của các tế bào tiền liệt tuyến (EPCs).
Tác giả chính của nghiên cứu Rossella Di Stefano, chuyên gia tim mạch tại Đại học Pisa (Ý) cho biết: "Sô cô la đen với các polyphenol bổ sung từ dầu ô liu nguyên chất giúp ngăn ngừa nguy cơ tim mạch".
Nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Tim mạch của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu tại Barcelona (Tây Ban Nha).
