Để màu ruốc (tép khô) được bắt mắt nhiều cơ sở dùng hóa chất để nhuộm ruốc, đây là hành vi vi phạm pháp luật có thể bị xử lý nặng.
Hóa chất để nhuộm ruốc. Ảnh: Internet
Kinh hãi ruốc nhuộm hóa chất
Ruốc hay còn gọi là tép khô thường dùng để làm gia vị, thường dùng chung với bánh trán bịch, xôi, chế biến một số món ăn…Để màu của ruốc bắt mắt một số cơ sở nhuộm ruốc bằng hóa chất.
Thời gian trước đây Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản - thủy sản Phú Yên cho biết, trong 3 mẫu loại chất dùng nhuộm ruốc ở thị xã Sông Cầu đến mà đơn vị đưa đi viện Pasteur Nha Trang kiểm nghiệm, kết quả cho thấy có một mẫu hợp chất hóa học, không được dùng trong chế biến thực phẩm.
Chất được tìm thấy là bột màu đỏ cánh sen, hợp chất hóa học Rhodamine B thành phần của phẩm màu công nghiệp, không có trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Theo một số chuyên gia, chất Rhodamine B dùng trong công nghiệp nhuộm vải thường bền màu, giá rất rẻ chỉ khoảng 20.000 đồng/bịt100g. Người dân mua hóa chất này để pha với nước sau đó đổ lên ruốc rồi phơi khô. Người dân ăn phải chất này có thể bị dị ứng, nổi mẩn. Nếu tích tụ lâu ngày có thể gây tổn thương gan, thận và có nguy cơ dẫn đến ung thư.
Xem Video: Vụ ruốc “nhuộm” đỏ ở Phú Yên: Kết luận như không!
Ruốc thường hay dùng trong các loại bánh trán trộn ở trước cổng trường của một số nơi.
Người dân hoang mang với thông tin ruốc nhuộm hóa chất. Ảnh: internet
Quy định xử lý hành vi
Tại Điều 7 Nghị định 178/2013/NĐ-CP quy định về hành vi vi phạm quy định về sử dụng hóa chất trong sản xuất, chế biến thực phẩm:
Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng hóa chất được phép sử dụng trong hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm nhưng quá thời hạn sử dụng hoặc không có thời hạn sử dụng
Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng hóa chất không có trong danh mục được phép sử dụng, hóa chất không rõ nguồn gốc để sản xuất, chế biến thực phẩm
Phạt tiền từ 70.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng hóa chất bị cấm sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm để sản xuất, chế biến thực phẩm.
Ngoài ra người vi phạm còn bị xử phạt bổ sung: Đình chỉ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 04 tháng đến 12 tháng, đồng thời, buộc tiêu hủy tang vật vi phạm.
