Chỉ còn vài ngày nữa là tới Tết Nguyên đán 2017, dù bận rộn công việc cuối năm nhưng nhiều bà nội trợ vẫn tự tay làm đồ ăn ngày Tết thay vì đi mua sẵn vì lo cho an toàn thực phẩm.
Thay vì mua sẵn, các bà nội trợ tự tay chuẩn bị những món ăn đãi khách ngày tết
Càng gần Tết, nỗi lo về an toàn thực phẩm khiến cho nhiều bà nội trợ “cảnh giác” hơn với các loại thực phẩm chế biến sẵn tại các chợ, cửa hàng... Dù đi mua đồ trong siêu thị hay các cửa hàng quen nhưng nhiều người vẫn không thoát được nỗi lo ngộ độc thực phẩm. Chính vì thế, các bà nội trợ đã tự vào bếp làm các loại bánh mứt, đồ ăn nhẹ... đãi khách ngày tết.
Trao đổi với báo điện tử Báo, chị Nguyễn Thị Minh Phương (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: “Những ngày cuối năm thường rất bận vì công việc dồn dập nên mọi năm tôi chủ yếu đi mua bánh mứt làm sẵn cho tiện. Năm nay sắp xếp được thời gian nên tôi tranh thủ làm vài món để đãi khách, qua đó dạy cho con gái lớn biết làm những món ăn ngày tết. Nhờ đó gia đình cũng có không khí đầm ấm hơn”.
Mứt dừa vẫn là loại mứt được các bà nội trợ ưa chuộng
Nhanh tay đảo mứt dừa trên bếp, chị Phương cho biết năm nay chị chọn làm mứt dừa các vị và mứt vỏ bưởi. Theo chị Phương, việc tự làm sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể đồ tự làm không được bắt mắt nhưng về chất lượng sẽ đảm bảo hơn, ngon hơn mà giá thành rẻ hơn rất nhiều so với mua sẵn.
Được biết, năm nay ngoài các loại mứt được các bà nội trợ ưa chuộng vì tiện dụng, dễ làm và không đòi hòi quá nhiều kỹ thuật như mứt dừa… thì các loại mứt khác như mứt vỏ bưởi, mứt đậu trắng hay ô mai cũng được các bà nội trợ truyền tai nhau công thức làm.
Ngoài ra, các bà nội trợ cũng tự tìm tòi công thức trên mạng để làm thêm các món ăn chơi ngày tết như thịt bò khô, chocolate chuối, bánh trứng nhện… Để hoàn thành một mẻ mứt hay ô mai cũng không tốn quá nhiều thời gian, đa phần chỉ cần 1 buổi tối là có được những món ngon đãi khách mấy ngày tết.
Mứt vỏ bưởi
Mứt đậu trắng
Chia sẻ về niềm vui khi được tận tay chuẩn bị các món ăn ngày Tết cùng các con, chị Trần Thị Thu Trang (phố Khâm Thiên, Hà Nội) cho biết: "Tự tay chuẩn bị hết các món cũng tốn khá nhiều thời gian vì đa phần đều là đồ thủ công. Tôi chỉ tranh thủ rảnh lúc nào thì làm lúc đó, nhưng hơn hết là các con tôi được trải nghiệm cách chuẩn bị đồ ăn ngày tết truyền thống là thế nào. Cả nhà có được thời gian quây quần bên nhau, giúp các con và ông bà cùng vui, thu hẹp khoảng cách thế hệ".
Cũng theo các bà nội trợ, khi mới tập làm nên chọn những món đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Đa phần nguyên liệu đều được bày bán ở các khu chợ. Những bà nội trợ cầu kỳ thì hay đi chợ đầu mối để mua được nguyên liệu tươi ngon, giá thành rẻ.
Bánh trứng nhện
Dù thời gian eo hẹp, công việc cuối năm dồn dập nhưng các chị em vẫn dành một khoảng thời gian để “chăm sóc” cho các món ăn ngày tết nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo chị Trang, cuộc sống ngày càng hiện đại nên việc làm đồ ăn phục vụ mấy ngày tết cũng không quá vất vả khi có thêm sự hỗ trợ đắc lực của các dụng cụ chế biến như khuôn ép giò, chả, máy trộn thịt để tạo độ nhuyễn rất tiện dụng. Hay các loại khuôn làm bánh cũng được bày bán trong các siêu thị với đủ hình dáng, kích cỡ, chủng loại… Theo đó, chị em phụ nữ thỏa sức “sáng tạo” trong từng món ăn ngày tết.
Ngoài các món ngọt, một số món mặn như nem chua cũng được các bà nội trợ nghiên cứu công thức chế biến để đãi khách mấy ngày Tết
Chocolate chuối cũng là món ăn dễ làm và được nhiều đứa trẻ thích thú
